Zelfgebakken speltbrood met banaan

 Persoonlijk  Reacties uitgeschakeld voor Zelfgebakken speltbrood met banaan
mrt 282014
 

Gebakken Laat ik beginnen met de bronvermeldingen: Het recept dat ik hier ga toelichten komt niet van mezelf. Ik heb het gevonden bij Joke Boon die het op haar beurt weer van Karin van Dam heeft. Het idee om er banaan in te doen komt van Manon Zuurmond.
Om te beginnen de ingrediënten:

  • 10 gram zout
  • 10 gram droge gist
  • 370 gram speltmeel
  • 300 gram speltbloem
  • 2 rijpe bananen
  • 480 gram/ml handwarm water

Je ziet: geen eieren of boter.
En voor wie het nog niet wist: speltmeel en speltbloem is niet glutenvrij.

Ik heb het brood ook nu zonder vorm gebakken. Dat betekent dat het nogal plat blijft, maar omdat ik het brood niet als boterham eet, maar als extraatje met wat roomboter, maakt dat niet zo veel uit. Ik zal de volgende keer eens uitproberen hoe het werkt in een bakvorm.
Lees verder »

Deel dit bericht:
 Gepubliceerd door om 15:31

Op deze website wordt gebruik gemaakt van tools die kleine bestanden (cookies) op je computer opslaan. Cookies zijn veilig en worden gebruikt de site goed te laten werken en om (anonieme) gebruiksrapportages te maken (technische cookies). Andere cookies, zoals van YouTube of Addthis kun je naar wens uitschakelen, maar dan werkt die functionaliteit (uiteraard) ook niet. Je kunt via dit voorkeurvenster schakelen tussen je keuze. Lees meer over het privacybeleid van dit weblog